La cucina ciociara ha tradizioni e radici antiche.
A Frosinone agricoltura e allevamento hanno valorizzato le caratteristiche dei prodotti locali e la vicinanza con Roma ha raffinato una sapienza culinaria, secolarmente sedimentata, che arriva fino ai giorni nostri.
Spiccano tra questi il fragrante pane ciociaro , i dolci da forno e l´oderoso tartufo di Campoli Appennino , pregiato e ricercatissimo.
Non solo insaccati
Guarcino è la patria del caratteristico prosciutto e degli insaccati tradizionali, ma l´ artigianato caseario locale regala altre specialità come la Marzolina, il Gran Cacio di Morolo, l´antico Pecorino di Picinisco, le mozzarelle e le caciottine di bufala di Amaseno.